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Il Fungo del mese: Dicembre


Hydnum albidum Peck., 1887




Inquadramento sistematico e tassonomico: Regno Fungi, Divisione Basidiomycota, Classe Agaricomycetes, Ordine Cantharellales, Famiglia Hydnaceae, Genere Hydnum, specie H. albidum.

Nome Comune: Steccherino bianco.

Origine nomenclatoria: dal greco hudnon = tartufo e da latino albidum = biancastro.

Basidioma: pileo-stipitato, di medie dimensioni, sodo e perlopiù massiccio, omogeneo.

Pileo: fino a 15 cm; da giovane convesso più o meno regolare, a maturità appianato-bozzoluto-ondulato, leggermente depresso al centro; margine generalmente lobato in modo irregolare, più o meno involuto; cuticola asciutta opaca e vellutata dalla colorazione bianca gesso, panna o sfumata di crema.

Imenoforo: ad aghini lunghi e più o meno sottili, piuttosto fragili, decorrenti più o meno lungamente sul gambo, di color biancastro, panna, talvolta con riflessi crema.

Stipite: subcentrico, in genere cilindroide, piuttosto robusto, concolore al cappello.

Carne: soda-cassante; bianca, acquosa, odore subnullo e sapore lievemente amarognolo.

Spore: 5 x 3,5 μm, oblunghe, non amiloidi; sporata bianca in massa.

Ambiente di sviluppo: sotto latifoglie ed aghifoglie in boschi collinari; dall’estate all’inverno; simbionte micorrizico.

Commestibilità: commestibile.

Osservazioni: bella specie più abbondante in alcuni siti che in altri, ma generalmente scarsa e localizzata; si consiglia di non raccoglierla per favorirne la riproduzione.

   
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